Entrevista “Saberes e Sabores” – Eiró grelhada c/video

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Esta semana no Região do Zêzere, saiba como se faz uma deliciosa eiró, ou enguia grelhada, com a pescadora e cozinheira Elvira Carvalho.

Entrevista inserida no Projeto Registar, efetuada aquando da recolha de informação para o livro “Saberes e Sabores do concelho de Ferreira do Zêzere”, uma iniciativa da Fundação Maria Dias Ferreira e da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere.

Autores Rute Tavares, José Afonso Sousa e Cátia Salgueiro, pela fotógrafa Marta Navas, pelo entrevistador Armando Cotrim, pela gravação vídeo de Pedro Amores e pelo design de Sylvie Lopes.

Entrevistada: Elvira Carvalho
Entrevistador: Armando Cotrim
Local: Dornes, Ferreira do Zêzere
Data: 24 de maio de 2018

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