Esta semana no Região do Zêzere, Violante Flores ensina a confecionar as famosas tigeladas de Ferreira do Zêzere. A diferença desta receita ferreirense para outras na região explica-se com a qualidade dos produtos caseiros e o cozimento em forno a lenha.
Entrevista inserida no Projeto Registar, efetuada aquando da recolha de informação para o livro “Saberes e Sabores do concelho de Ferreira do Zêzere”, uma iniciativa da Fundação Maria Dias Ferreira e da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere.
Autores Rute Tavares, José Afonso Sousa e Cátia Salgueiro, pela fotógrafa Marta Navas, pelo entrevistador Armando Cotrim, pela gravação vídeo de Pedro Amores e pelo design de Sylvie Lopes.
Entrevistados: Violante Flores
Entrevistador: Armando Cotrim
Local: Ferreira do Zêzere
Data: 6 de março de 2017
In: FUNDAÇÃO MARIA DIAS FERREIRA – Início (fundacaomariadiasferreira.org)
