Esta semana no Região do Zêzere, a senhora Maria Donzília aprendeu com a mãe a fazer este esparregado que tem como base a abóbora e a farinha. Tem também outros ingredientes fundamentais que pode ficar a conhecer nesta entrevista.
Entrevista inserida no Projeto Registar, efetuada aquando da recolha de informação para o livro “Saberes e Sabores do concelho de Ferreira do Zêzere”, uma iniciativa da Fundação Maria Dias Ferreira e da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere.
Autores Rute Tavares, José Afonso Sousa e Cátia Salgueiro, pela fotógrafa Marta Navas, pelo entrevistador Armando Cotrim, pela gravação vídeo de Pedro Amores e pelo design de Sylvie Lopes.
Entrevistados: Maria Donzília de Jesus Lopes
Entrevistador: Armando Cotrim
Local: Freixial, Ferreira do Zêzere
Data: 29 de março de 2018
In: FUNDAÇÃO MARIA DIAS FERREIRA – Início (fundacaomariadiasferreira.org)
