Cabrito assado é a proposta gastronómica desta semana no Região do Zêzere. A senhora Fernanda Ramos revela-nos os segredos desta receita de família.
Entrevista inserida no Projeto Registar, efetuada aquando da recolha de informação para o livro “Saberes e Sabores do concelho de Ferreira do Zêzere”, uma iniciativa da Fundação Maria Dias Ferreira e da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere.
Autores Rute Tavares, José Afonso Sousa e Cátia Salgueiro, pela fotógrafa Marta Navas, pelo entrevistador Armando Cotrim, pela gravação vídeo de Pedro Amores e pelo design de Sylvie Lopes.
Entrevistada: Fernanda Ramos
Entrevistador: Armando Cotrim
Local: Restaurante “Quinta do Adro”
Ferreira do Zêzere Data: 16 de fevereiro de 2019
