Esta semana no Região do Zêzere, conheça os segredos de um prato que traz centenas de pessoas para o degustar. São os famosos “Bifinhos no chapéu” preparados pelo Sr. José Rosa e Srª Maria de Lurdes.
Entrevista inserida no Projeto Registar, efetuada aquando da recolha de informação para o livro “Saberes e Sabores do concelho de Ferreira do Zêzere”, uma iniciativa da Fundação Maria Dias Ferreira e da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere.
Autores Rute Tavares, José Afonso Sousa e Cátia Salgueiro, pela fotógrafa Marta Navas, pelo entrevistador Armando Cotrim, pela gravação vídeo de Pedro Amores e pelo design de Sylvie Lopes.
Entrevistados: José Rosa; Maria de Lurdes
Entrevistador: Armando Cotrim
Local: Restaurante “Grelha do Zêzere” – Ferreira do Zêzere
Data: 4 de maio de 2018
Music: www.bensound.com
