Esta semana no Região do Zêzere, uma das receitas mais antigas da doçaria tradicional portuguesa. A D. Emília Peixoto ensina-nos a fazer a sua receita das famosas Queijadas.
Fique a conhecer a história destes bolos e acompanhe a confeção passo a passo.
Entrevista inserida no Projeto Registar, efetuada aquando da recolha de informação para o livro “Saberes e Sabores do concelho de Ferreira do Zêzere”, uma iniciativa da Fundação Maria Dias Ferreira e da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere.
Autores Rute Tavares, José Afonso Sousa e Cátia Salgueiro, pela fotógrafa Marta Navas, pelo entrevistador Armando Cotrim, pela gravação vídeo de Pedro Amores e pelo design de Sylvie Lopes.
Entrevistados: Emília Peixoto
Entrevistador: Armando Cotrim
Local: Ferreira do Zêzere
Data: 3 de maio de 2018
In: FUNDAÇÃO MARIA DIAS FERREIRA – Início (fundacaomariadiasferreira.org)
