Esta semana no Região do Zêzere o José Rosa e Maria de Lurdes do restaurante a Grelha confecionam o tradicional arroz de feijão. Saiba alguns segredos para ficar solto e saboroso.
Entrevista inserida no Projeto Registar, efetuada aquando da recolha de informação para o livro “Saberes e Sabores do concelho de Ferreira do Zêzere”, uma iniciativa da Fundação Maria Dias Ferreira e da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere.
Autores Rute Tavares, José Afonso Sousa e Cátia Salgueiro, pela fotógrafa Marta Navas, pelo entrevistador Armando Cotrim, pela gravação vídeo de Pedro Amores e pelo design de Sylvie Lopes.
Entrevistados: José Rosa; Maria de Lurdes
Entrevistador: Armando Cotrim
Local: Restaurante “Grelha do Zêzere” – Ferreira do Zêzere
Data: 4 de maio de 2018
Music: www.bensound.com
Outro vídeo com os mesmos intervenientes: https://youtu.be/t_LUZnDxxvo
