Queijo da Quinta das Macieiras

Esta semana no Região do Zêzere, conheça o queijo da D. Alda. Saiba como se faz e que segredos tem este produto da Queijaria da Quinta das Macieiras, em Ponte de Tabuado, Águas Belas, Ferreira do Zêzere.

Entrevista inserida no Projeto Registar, efetuada aquando da recolha de informação para o livro “Saberes e Sabores do concelho de Ferreira do Zêzere”, uma iniciativa da Fundação Maria Dias Ferreira e da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere.

Autores Rute Tavares, José Afonso Sousa e Cátia Salgueiro, pela fotógrafa Marta Navas, pelo entrevistador Armando Cotrim, pela gravação vídeo de Pedro Amores e pelo design de Sylvie Lopes.

Entrevistados: Alda Silva e José Silva
Entrevistador: Armando Cotrim
Local: Ponte do Tabuado, Águas Belas
Data: 27 de dezembro de 2018